我們生產(chǎn)食品的企業(yè)在正常的生產(chǎn)過(guò)程中會(huì )遇到一些問(wèn)題，其中最主要的就是在生產(chǎn)的中可能會(huì )會(huì )有一些金屬雜質(zhì)，這些金屬雜質(zhì)會(huì )給我們的食品生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)巨大困擾和經(jīng)濟的損失。能夠檢測金屬雜質(zhì)的金屬檢測儀就隨之產(chǎn)生了，隨著(zhù)它在我們生產(chǎn)企業(yè)中的廣泛應用，保證了生產(chǎn)的食品產(chǎn)品中不含金屬污染物，提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率和減輕了工人的勞動(dòng)強度。

根據金屬檢測儀的實(shí)際應用不同，它的分類(lèi)也是不一樣的。但是這些不同種類(lèi)的金屬檢測儀，都是基于測量導電性和磁場(chǎng)來(lái)檢測金屬的，探測機的靈敏度隨著(zhù)檢測范圍的增大而降低，感應信號大小取決于金屬粒子尺寸和導電性能。按照金屬探測機的使用范圍不同，它能檢測到的金屬雜質(zhì)也是不同的。許多被檢的產(chǎn)品有著(zhù)其中的一種特征或兼而有之。比如，我們的農業(yè)作物就是含鐵量較高的產(chǎn)品，它本身就能發(fā)生較強的磁信號，然而我們的金屬檢測儀必須解決這個(gè)問(wèn)題以檢測出其中的小金屬物，被檢測這些產(chǎn)品被歸類(lèi)為“干”貨。另外我們現實(shí)生活中經(jīng)常使用的一些食品，比如：面包、肉、奶酪等有著(zhù)較高水分和鹽分的產(chǎn)品，本身就是導電的，會(huì )產(chǎn)生誤導信號，這些被歸類(lèi)為“濕”貨。 

以上我把金屬檢測儀的工作原理簡(jiǎn)單的介紹，同時(shí)根據它的分類(lèi)做了簡(jiǎn)單的講解。隨著(zhù)我們生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的需要，金屬檢測儀被廣泛的應用了我們社會(huì )的各個(gè)領(lǐng)域。 雖然同樣都是金屬物質(zhì)，但是金屬檢測儀對于不同種類(lèi)金屬的檢測存在差異，還有一些金屬是不易被檢測到的。比如：導電的、有磁性的金屬，鐵，鉻鋼，碳鋼和碳化鎢等為最容易被探測到的金屬，因為它們對金屬探測器的磁場(chǎng)具有顯著(zhù)的效應。其它低電阻的有色金屬也是如此，紫銅，鋁，鉛，黃銅，青銅等。雖然它們并非具有磁性，但它們卻屬導體，也較容易探測。唯有那些純凈的、高電阻且無(wú)磁性的金屬，如不銹鋼類(lèi)中的304和316，對金屬探測器構成最大的挑戰。它們的導電性差，較難探測但在食品和包裝機械中卻經(jīng)常使用。可是只要探測器性能好，它們依然可以被可靠地識別。 

為了獲得金屬檢測儀的最佳探測效果，為它正確地選擇位置與盡可能地選擇最佳的機器同樣重要。雖然很多時(shí)候在計劃安裝新生產(chǎn)線(xiàn)時(shí)考慮配備金屬探測系統，但對于現有生產(chǎn)線(xiàn)要求檢測機也可以簡(jiǎn)便安裝在原有生產(chǎn)線(xiàn)中。多數食品藥品生產(chǎn)商將金屬檢測儀裝在生產(chǎn)線(xiàn)的末端，以便在貨物被運送到零售商和顧客之前對它們做最后的檢驗。然而，從成本考慮，對污染物進(jìn)行更早的檢測則更有價(jià)值，因為所浪費的僅僅是低價(jià)的配料，而不是已包裝的成品。金屬探測系統理想的安裝位置隨著(zhù)產(chǎn)品與行業(yè)的變化而變化、隨著(zhù)工廠(chǎng)的不同而有所不同。對于多數生產(chǎn)商而言，如果將金屬探測器安裝在生產(chǎn)線(xiàn)內相對朝前的工序內，但有限的空間則往往是個(gè)問(wèn)題。安放于制袋機、包裝機的上方。多數生產(chǎn)商可以按客戶(hù)對空間的要求來(lái)配置系統。 流質(zhì)產(chǎn)品，例如羹湯或餅餡，可由管道探測器在線(xiàn)予以檢測，屆時(shí)與加工設備相聯(lián)接的管道運載著(zhù)產(chǎn)品通過(guò)探測器。金屬探測器生產(chǎn)廠(chǎng)商應該能夠提供將設備與任何加工設備相連接的附件。所需要的管道類(lèi)型取決于溫度、流率和產(chǎn)品的粘性，但必須由非金屬材料制作。 

隨著(zhù)人民生活質(zhì)量的提高，人民對食品、醫藥質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，這就對食品、醫藥生產(chǎn)企業(yè)提出了一個(gè)嚴峻的問(wèn)題：如何解決在生產(chǎn)過(guò)程中破損的刀片和脫落的螺絲等金屬雜質(zhì)混入產(chǎn)品中，造成金屬雜質(zhì)污染，并給食品企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象造成極大損害這一問(wèn)題？而金屬檢測儀在生產(chǎn)過(guò)程中的應用幫助企業(yè)解決了這一問(wèn)題。