在肉制品加工過(guò)程中安裝金屬檢測機是一種經(jīng)濟實(shí)用的方法，并且能夠有效避免含有金屬異物的肉制品進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)。

肉類(lèi)加工業(yè)使用的金屬檢測機一般具備幾個(gè)特點(diǎn)。

一、金屬檢測機對工作環(huán)境的適應性強。由于加工的肉制品是人們食用的產(chǎn)品，對生產(chǎn)的衛生條件有很高的要求。用自來(lái)水（甚至高壓水）清洗設備是一種常見(jiàn)的清洗方式，這就要求金屬檢測機具有防沖刷功能，比如配有不銹鋼外殼，防水等級達到IP65等。

二是肉制品本身。由于生肉或肉制品本身是電導體，在通過(guò)金屬檢測機時(shí)會(huì )產(chǎn)生產(chǎn)品信號，干擾金屬檢測機的正常工作。這就要求金屬檢測機具有克服產(chǎn)品信號干擾，能夠檢測真正的金屬異物。

三是金屬檢測機的安裝形式。由于生肉加工過(guò)程中有很多環(huán)節，可以安裝金屬檢測機的位置比較多，如生肉、肉糜等，不同的肉制品應選擇不同型號的金屬檢測機和安裝方式，因此，金屬檢測機供應商應該有多種形式的設備可供選擇。

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