食品安全衛生直接關(guān)系到百姓的身體健康，因此對作為整個(gè)食品生產(chǎn)過(guò)程一部分的包裝也有了很高的要求，很多企業(yè)在制定自己的食品安全體系的時(shí)候，金屬檢測就是其中重要的一項。

    食品金屬異物的來(lái)源

食品安全最關(guān)鍵的兩個(gè)環(huán)節是加工原料的獲取和食品生產(chǎn)過(guò)程。金屬或異物的來(lái)源很復雜，既有可能來(lái)自生產(chǎn)原材料本身，因為廠(chǎng)家在清理的過(guò)程中未能完全清除而帶到了食物中；也有可能來(lái)自由供應商提供的包材或直接來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程，例如在各生產(chǎn)廠(chǎng)家實(shí)現機械自動(dòng)化的同時(shí)，他們使用的機械設備也帶來(lái)了一些安全隱患，由于生產(chǎn)過(guò)程中機械零件磨損造成掉屑或零部件的直接掉落等，這些不受歡迎的金屬異物不但影響產(chǎn)品的口味及品質(zhì)，而且含有鉛、汞等多種有害的物質(zhì)。體積小，用肉眼很難發(fā)現，非常容易被消費者誤食，對消費者的健康形成了巨大威脅。

    金屬檢測機

很多食品生產(chǎn)企業(yè)會(huì )根據自身的具體情況引進(jìn)各種品牌、類(lèi)型的檢測儀器，目前市場(chǎng)上應用最多的是金屬檢測機。一般金屬檢測機能夠將鐵、不銹鋼等金屬檢測出來(lái)，而且現在使用的檢測設備都比較穩定，基本沒(méi)有漏檢的情況出現。
    現在金屬檢測的應用技術(shù)已經(jīng)很成熟，金屬檢測設備的使用既確保了食品生產(chǎn)的安全衛生也提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)，為各生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)HACCP和GMP等認證體系提供了必要條件，減少了食品安全工作中的巨大隱患，降低了搞好食品安全工作的難度，使消費者在購買(mǎi)、食用食品時(shí)也更安全、放心。