任何加工過(guò)程都會(huì )有金屬污染的風(fēng)險，例如：對于牛肉蔥餅的制作者而言，存在以下潛在風(fēng)險：

因刀片斷裂而導致牛肉和蔥受到刀刃污染，攪拌肉醬與和面過(guò)程中所出現的攪拌葉片污染，填充頭落入餅中，鋁質(zhì)食物托盤(pán)上的切削屑，干配料生產(chǎn)線(xiàn)所致篩網(wǎng)損壞掉入產(chǎn)品。 除了在最終包裝產(chǎn)品處進(jìn)行最后的把關(guān)外，很多生產(chǎn)商會(huì )選擇在原料加工階段就進(jìn)行金屬異物的檢測，因為一旦原料中混入堅硬的金屬，在后續的加工過(guò)程中可能會(huì )損壞昂貴的加工設備，比如一些尖銳的刀頭。

食品金屬檢測機/儀的主要特點(diǎn)：

1、自學(xué)功能，傻瓜式菜單提示操作，操作簡(jiǎn)單；
2、智能液晶顯示功能，智能操作系統，功能更強大；產(chǎn)品效應自學(xué)習消除功能，檢測靈敏度高；
3、對水產(chǎn)品、速凍食品、腌制品等的產(chǎn)品效應具有極強的抑制能力；
4、IP69 的防水等級，適應于潮濕及高溫、低溫工作環(huán)境。具有較好的防水功能；
5、檢測儀采用聲光報警，同時(shí)自動(dòng)排除或停機，操作使用極為方便可靠；
6、可與流水生產(chǎn)線(xiàn)連接配套使用，實(shí)現流水線(xiàn)自動(dòng)檢測；
7、輕巧的傳送機架，便于清洗，節省流水線(xiàn)空間；
8、權限管理功能，杜絕工人誤操作。