使用金屬檢測機的是為了檢測在食品生產(chǎn)過(guò)程中的原料或產(chǎn)品中的金屬異物，當設備檢測到微量的金屬雜質(zhì)時(shí)，聲、光裝置就會(huì )報警，同時(shí)設備自動(dòng)停止運行。
    在食品的檢測上，雖然在食品的生產(chǎn)過(guò)程中有嚴密的管理流程，對金屬異物的流入有相應的防范措施，但始終不能完全避免。
由人為因素造成的，如紐扣、戒指、項鏈、硬幣等。
    由生產(chǎn)現場(chǎng)維修引起的，如遺忘的螺絲刀、螺帽、螺絲以及焊接時(shí)的焊渣、清掃不充分的金屬屑等。
    由生產(chǎn)設備老化脫落的鐵銹，不銹鋼篩網(wǎng)上的斷落片，傳送帶上的零部件、切片機和破碎機刀片等都是金屬混入的罪魁禍首。
    如何檢測這些混入產(chǎn)品的金屬殘留物呢？最開(kāi)始是放置一個(gè)巨大的磁鐵在食品傳送帶的上方這就是金屬檢測機的雛形，當產(chǎn)品中的金屬異物隨著(zhù)傳動(dòng)    帶流動(dòng)時(shí)經(jīng)過(guò)檢測機就能被檢測機磁鐵巨大的吸力而吸附出來(lái)，但它的局限是只能檢測出本身帶有磁性的金屬，所以性能更好的金屬檢測機就隨著(zhù)檢測要求的提高而被很好的利用。
    金屬檢測機采用不銹鋼制作，能設定各種所需功能和模式，其中可以設置自檢功能，使設備自行檢查是否能正常運行，避免不必要的維修，也可設置設備漏電保險功能，保證設備使用的安全。
    金屬檢測機可用于檢測原料或產(chǎn)品鐵、鋼、鋁、不銹鋼等金屬雜物。使用食品檢測儀時(shí)，設備檢測到金屬異物之后會(huì )報警，并且自動(dòng)停機，讓工作人員進(jìn)行金屬異物剔除。當然也可在食品金屬檢測儀后加入相關(guān)的剔除設備，提高產(chǎn)品的出廠(chǎng)效率。