金屬檢測儀的靈敏度高低取決于兩方面的要素：孔徑的尺度與作業(yè)頻率。孔徑的尺度越小，探頭的靈敏度就越高。例如，高度為50mm的孔徑將可以勘探到只要0.5mm的金屬物。其次，頻率越高，靈敏度則也越高。不過(guò)，進(jìn)步頻率并不主動(dòng)意味著(zhù)保證勘探才能的進(jìn)步，由于它可能會(huì )使食物自身對勘探器發(fā)生一個(gè)很強的信號，也就是一般所說(shuō)的‘產(chǎn)品效應’。因此，我們的目標是確認一個(gè)不致呈現誤動(dòng)作的最高頻率。這樣，勘探器既勘探了污染物、又不會(huì )發(fā)出過(guò)錯警報，然后避免了產(chǎn)品的浪費。為了得到最佳的結果，應該對每種待查驗的產(chǎn)品確認特定的勘探參數并主動(dòng)予以記錄和保存。
查驗金屬勘探器性能的行業(yè)標準，是經(jīng)過(guò)勘探器檢測到的各種金屬球的尺度。但事實(shí)上，污染物的形狀可能是金屬絲或金屬片的碎屑。它們依自己在勘探器孔徑位置的不同而對勘探器會(huì )發(fā)生不同的信號，即一般所說(shuō)的‘方位效應’。
哪些金屬不易勘探以及為什么？

導電的、有磁性的金屬——如鐵，鉻鋼，碳鋼和碳化鎢等為最簡(jiǎn)單被勘探到的金屬，由于它們對金屬勘探器（又稱(chēng)為金屬勘探儀）的磁場(chǎng)具有顯著(zhù)的效應。其它低電阻的有色金屬也是如此——如紫銅，鋁，鉛，黃銅，青銅等。雖然它們并非具有磁性，但它們卻屬導體，也較簡(jiǎn)單勘探。唯有那些純潔的、高電阻且無(wú)磁性的金屬——如不銹鋼類(lèi)中的304和316，對金屬勘探器構成最大的應戰。它們的導電性差，較難勘探但在食物和包裝機械中卻常常運用。可是只要勘探器性能好，它們依然可以被可靠地辨認。