跟著(zhù)全球對食物金屬檢測器安全性及出口食物衛生與質(zhì)量要求的逐步進(jìn)步，也為了不讓多年盡力建立起來(lái)的良好質(zhì)量形象和公司諾言受到破壞，避免金屬異物混入食物制品中就成為質(zhì)量辦理中的必須話(huà)題。

因為金屬異物的混入導致公司產(chǎn)品品牌效應大幅跌落，現已屢見(jiàn)不鮮。想要將其從頭康復必須支付加倍的盡力，一旦發(fā)展到了訴訟的境地，還很有可能發(fā)作巨大的訴訟及補償費用；另外假如金屬異物混入后形成高級出產(chǎn)設備的破壞，那不但要發(fā)作設備的修補費用還將形成出產(chǎn)上的各種浪費。

雖然出產(chǎn)過(guò)程中有嚴格辦理程序，對金屬異物的混入采取了相應的防護辦法，但始終不能徹底排除。由原材料引起的金屬混入，如肉中含有殘留的斷針，粉狀原猜中混入的釘子，魚(yú)鉤，訂書(shū)釘等；人為原因引起的，如紐扣、硬幣、鑰匙、戒指、項圈等，由出產(chǎn)現場(chǎng)修補引起的，遺忘的螺絲刀、螺帽、螺絲、焊接時(shí)的焊渣、清掃不充分的金屬屑等，還有車(chē)間內工程引起的，如設備的老化落下的鐵銹、舊的缺損片、輸送帶上的零部件、不銹鋼篩網(wǎng)的斷裂片、切片機和破碎機刀片等都是金屬混入的元兇巨惡（筆者從前為一家茶葉廠(chǎng)供給金屬檢測器服務(wù)，試驗時(shí)，其所有成品都不能夠經(jīng)過(guò)金屬檢測器的檢查，而該茶廠(chǎng)安全負責人員口口聲聲稱(chēng)，該茶葉不可能還有金屬屑，后來(lái)把部分成品打開(kāi)包裝，用磁鐵一試，竟然發(fā)現有大塊類(lèi)似茶葉的鐵屑，原來(lái)，茶葉在加工過(guò)程中不可避免的要運用大鐵鍋翻炒，鐵鍋日久積銹掉落引起的金屬異物混入）。

 

    傳統的一體型金屬檢測器

 

    如何檢測這些混入產(chǎn)品中的金屬呢？最早的放在食物傳送帶上方的巨大的磁鐵便是金屬檢測器的雛形，當產(chǎn)品中的金屬異物跟著(zhù)產(chǎn)品在傳送帶上活動(dòng)時(shí)能被檢針機磁鐵的強壯吸引力而吸附出來(lái)，但它的局限性是只能檢測本身帶有磁性的金屬。所以功能愈加完善的金屬檢測器就跟著(zhù)檢測要求的進(jìn)步而被很好的運用，它的主要檢測對象是金屬，金屬大致分為三種，即鐵磁性金屬、非鐵金屬和不銹鋼。檢測的難易程度是由金屬本身的導磁性和導電性決定的。假如是鐵金屬本身就具有磁性并且導電功能良好，很容易被檢測出來(lái)；假如是銅、鉛、鋁等非鐵金屬雖然本身不具有磁性，但是導電功能良好，相對來(lái)講比較容易被檢測出來(lái)；不銹鋼制品有很多種，有的具有磁性而有的不具有磁性，并且導電功能也不盡相同。

 

在食物工業(yè)中最常運用的是304和316不銹鋼制品，因而常常把它們的最低靈敏度作為金屬檢測器的主要檢測規模。現在金屬檢測機大多為一體型的檢測線(xiàn)圈，因為它的穩定性和靈敏度都相對較好，所以也是得到了廣泛的應用。

 

一體型金屬檢測器的檢測頭內有三個(gè)尺度相同、彼此平行的線(xiàn)圈以特殊的方法被固定在非金屬的機架上。中心的一個(gè)線(xiàn)圈和高頻發(fā)作器相連，發(fā)生高頻磁場(chǎng)；而另外兩個(gè)線(xiàn)圈作為接收高頻磁場(chǎng)的線(xiàn)圈，因為是大小相等方向相反，所以發(fā)生的電壓彼此抵消，線(xiàn)圈輸出的信號電壓就為0。檢測線(xiàn)圈具有高靈敏度的電子平衡性，假如有金屬經(jīng)過(guò)檢測機頭，就會(huì )打亂磁場(chǎng)的平衡，在一個(gè)線(xiàn)圈上發(fā)生多個(gè)微量的變化，整個(gè)平衡被打破，運用這種現象檢測金屬的存在。以上便是一體型金屬檢測器檢測原理的簡(jiǎn)單描述。

 

影響檢測靈敏度的要素有很多，包含金屬的種類(lèi)、形狀、大小、進(jìn)入檢測通道的方向，還有檢測線(xiàn)圈的尺度以及周?chē)沫h(huán)境等等許多。金屬檢測器固然是一款很好的檢測設備，但在它的卓越檢測功能背后相同也存在著(zhù)檢測的弊端，例如它受產(chǎn)品本身的要素影響較大，如產(chǎn)品的溫度、鹽度以及產(chǎn)品的包裝形態(tài)等，一起因為檢測機本身的要素和實(shí)際運用的環(huán)境等相同也對檢測發(fā)生影響，以上這些都在很大程度上制約了金屬檢測器的檢測靈敏度，相同也給用戶(hù)在金屬異物的檢測上形成了很大的困擾。

高功能的x射線(xiàn)異物檢測儀 

為了更好得貫徹實(shí)施高標準的衛生與質(zhì)量控制，以前在醫療和安全檢查范疇被廣泛應用的x射線(xiàn)異物檢測儀相同也開(kāi)端在食物的檢測上得以更好的發(fā)揮其杰出的檢測才能。

 

x射線(xiàn)異物檢測儀之所以能夠被食物界所接受，這和x射線(xiàn)異物檢測儀檢針機維護本身的優(yōu)勝功能是密不可分的。當物品經(jīng)過(guò)有X射線(xiàn)的檢測區域時(shí)，物品被X-射線(xiàn)照射并穿透，在線(xiàn)性傳感器上接受到不同強度的殘留的X-射線(xiàn)，一起線(xiàn)性傳感器把這些信號轉換成數據信號傳送至圖象處理單元，再由圖象處理單元把信號進(jìn)行加工、轉換成視頻信號傳送至監視器，操作人員能夠在監視器上看到物品經(jīng)過(guò)檢測時(shí)的情況。假如因為被測產(chǎn)品中混有金屬或其它密度相對較大的異物，那么其阻止X-射線(xiàn)穿透的才能也不盡相同，密度大的物體會(huì )阻止X線(xiàn)的穿透，而密度小的物體X線(xiàn)比較容易透過(guò)，那么也便是說(shuō)穿透物品后的X-射線(xiàn)強度是不一樣的，在監視器上看見(jiàn)產(chǎn)品時(shí)有明暗程度不一樣的圖象，與此一起X射線(xiàn)異物檢測機就能夠主動(dòng)鑒別圖象中的異物。

 

運用X光的強穿透力和能夠成像的原理，它不僅能夠檢測出金屬檢測機無(wú)法檢測出的細微金屬顆粒或細線(xiàn)，一起還能夠檢測出重型檢針機更是無(wú)法識別的非金屬異物（如玻璃，石頭，硬骨，硬塑料，橡膠等），這在很大程度上處理了用戶(hù)產(chǎn)品中混入其它非金屬異物的煩惱，讓用戶(hù)的產(chǎn)質(zhì)量量又有了新的進(jìn)步。不僅如此，現在的X射線(xiàn)異物檢測機還運用了屏蔽功能來(lái)實(shí)現檢測金屬罐裝產(chǎn)品內的各種異物和運用欠品檢測功能來(lái)檢測產(chǎn)品的破損或短少，這些功能特色都是金屬檢測機所望塵莫及的。另外還有X射線(xiàn)異物檢測機的檢查模式中，世界上初次把遺傳算法（GeneticAlgorithms）的技能運用到X線(xiàn)的圖像處理上，對異物檢測更有效更全面，使食物更安心更安全。相信在不久的將來(lái)，還會(huì )有更多的高科技的手段被運用在金屬檢測行業(yè)，以應對要求日趨嚴格的質(zhì)量和不斷完善的法律法規